东北土豆酱

东北土豆酱不是很复杂的菜,用料比较平常,吃起来也很随意,打饭包或是拌面吃都很香,是道很下饭的特色菜.用的酱是我们当地产的香其酱,直接吃都可以的,夏天经常会卖到断货,可见有多好吃吧.今天我即没做米饭也没做面条,而是烙的饼,把做好的土豆酱卷在饼里吃,没想到味道也很好听吃,不是我有创意,而是这土豆酱多才多艺,可以搭配好多吃法,大家可以一试哦！

说到土豆酱，东北人就会想到土豆酱饭包，在长春的大街小巷随处可见。不算是长春的小吃，确切的说应该是一种很快捷方便的东北美食。

上学那会儿，中午总会去学校对面的小饭店买土豆酱饭包吃。那时卖的饭包的材料没有现在这么丰富，只有土豆酱、东北大酱、葱花、大米饭，把这几种混合在一起，包成一个团，然后用一片大大的白菜叶包裹着。

每次花牛都吃的可香呢。因为那时没有色拉油、核桃油这种调和油，只有大豆油。那种香味只有用大豆油才能炒出来的味道，让花牛至今都难以忘记。

很想念那个味道。一群好朋友一起去小吃摊买饭包、买小食品;吃你的一口，咬她的一口，那时的快乐很简单，令人回味一辈子也不为过!

想吃那个味道的土豆酱，牛妈说做土豆酱也是讲究的，两个小方法，东北土豆酱很容易上手。

原料主料：土豆适量辅料：大葱适量干红辣椒适量调料：十三香适量东北大酱适量详细步骤1、土豆，干红辣椒，大葱，姜，东北大酱，十三香。2、土豆切条，不要切太宽太厚，我切的有点宽了，熟的慢。3、切好的土豆条放碗里倒入凉水泡掉淀粉。4、东北大酱加点少量水调稀一点5、锅中倒入油，放13香，葱，红辣椒炒香。6、加入土豆条煸炒一分钟。7、倒入备好的大酱。8、加水没过土豆条。9、东北大酱是自家磨的，咸度很高，因此不放食用盐。10、盖上锅盖儿转小*焖至水稍微干一些。