去辽宁必须吃的美食 辽宁美食介绍

去辽宁必须吃的美食，辽宁美食介绍。知道吃饭这件事其实可以既豪爽又很讲究吗?辽宁的美食遍地都是，辽宁小吃结合流传于民间的宫廷菜点之精华,集各大民族之珍馐于一体,具有一菜多味。下面就为大家介绍一下原味斋烤鸭吧。

辽宁美食介绍----原味斋烤鸭

原味斋与沈城的其它餐饮“***”相比，只能是个小弟弟，但是它也已经有了70余年的历史，它也有着自己的渊源：“原味斋烤鸭店”源于清乾隆年间北京普云楼烤鸭店。1930年王登莱、原进奎等师兄弟九人到奉天开设分号，仍名普云楼烤鸭店，1953年更名为“新味斋烤鸭店”，是辽宁沈阳*早的专业烤鸭店，也可算做是辽宁沈阳烤鸭的始祖了。而“原味斋烤鸭店”由原进奎之子、王登莱大徒弟、国家特一级烤鸭师原林于1999年始创。

70余年的老店在今天不仅没有被历史遗忘，反而生意越来越*，在辽宁沈阳市第四届风味名店名品评选活动中，被评为辽宁沈阳风味名店;在*届中国美食节名菜、名点展评活动中，白玉鸭脯、翡翠鸭舌大排翅、果木烤鸭被评为金奖，香炸两样被评为银奖

下面是吃原味斋烤鸭的做法介绍，看看吃原味斋烤鸭是怎么做的吧。

1、鸭去杂毛洗净，用盐抹鸭子全身放盆中备用

2、大葱洗净切丝，姜切丝，蒜切小瓣，放入盆中，混合料酒，生抽，少许盐，糖，再放入一些花椒和大料，调成腌料汁备用

3、将调配好的调料均匀的涂抹在鸭子全身，**10分钟左右使其入味，盖上保鲜膜后放入冰箱腌一个晚上

4、将蜂蜜用刷子均匀的涂在腌制好的鸭身上

5、烤箱预热后鸭子入烤箱，上下*先烤制30分钟后把烤鸭取出来，均匀的刷一遍蜂蜜，180度继续烤制30分钟左右再拿出鸭子刷上蜂蜜，继续烤30-50分钟，再次把烤鸭拿出来刷上蜂蜜，烤制20-30分钟左右

6、*后用200度烤10分钟，鸭呈金黄色即可(烤的过程中用锡纸把易烤焦的鸭翅、鸭腿部分包裹起来，我是在鸭子烤第2次后才包裹的，整个鸭子烤制时间为2小时20分)