吉林有哪些美食?吉林美食排行榜

吉林有哪些美食?吉林特色美食排行榜。与江南各色小吃相比，富有浓郁的北国风味的吉林美食闻名遐迩，现在就来为大家介绍下吉林特色美食。希望大家能够吃的开心吃的放心。

吉林省的民间特色小吃各有特色，主要的菜肴有“猪肉炖粉条”、“酸菜白肉*锅”、“白肉血肠”、“延边朝**冷面”，同江南各色美食相比，富有浓郁的北国风味。吉林美食融南北菜肴，合东西风味，集合了四川，山东，北京等各地有名菜系的特色，尤以本地山野风味*具特色。省城长春的名菜多以长白山的人参、鹿茸、熊掌、飞龙、雪蛤、松茸蘑等**产品为原料，烹饪成当地的特色美食。**结合，富有盛名。其中长白山珍宴、雪衣豆沙、梅花鹿宴、翡翠人参茅台鸡、红花熊掌等*有名。

吉林有哪些美食?--吉林特色美食排行榜

1.掌上明珠：古传八珍之一,是宫延流传已久的御膳佳肴。"掌"是指东北特产黑熊之掌。而黑熊有冬眠的习惯,冬眠时以舔掌为生,掌中津液胶脂渗润于掌心,是熊掌营养丰富的原因之一,而其前右掌因为经常舔,故特别肥厚,有"左亚右玉"之称。熊掌虽为上品,但如加工方法不当,会令人难以下咽,如果想要尝一尝这人间美味,就要在烹饪上下点功夫了。吉林的传统吃法多是配上其它土特产品烹饪而成,而且烹饪方法*特,需经过三次水煮,三次汤炖,然后用放入调料的焖煮,*后勾芡上盘。在诸多吃法中,*具风味的是红扒熊掌、八宝熊掌、兰花熊掌和"掌上明珠",其中以"掌上明珠"为*,以鱼元、*腿片、油菜心配熊掌。

2.冷面：吉林延边的朝**人喜欢吃冷面。朝**过去在正月初四中午吃冷面，说是这**吃了长长的冷面，就会长寿，如今一年四季都喜欢吃。冷面现今在海内很有名气，冷面的主料为白面，荞麦面和淀粉。做冷面时，先把和好的面用专用机械压入锅中，煮熟后捞出，用冷水冷却。后加牛肉汤或鸡肉汤，配以泡菜，辣椒，牛肉片，鸡肉丸子，苹果片，鸡蛋等佐料，即可食用。

3.白肉血肠：具有*特风味的白肉血肠，驰名吉林食苑已有**历史。这道菜的风味特点是：白肉薄如纸，色白如光，味美飘香，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，松软鲜嫩，血肠脆嫩绵软，热汤鲜香味醇，佐料五味俱全，冬用不冷，夏用不热，脍炙人口。血肠有清有混，是由沙仁、桂皮、紫蔻等10多种配料灌制而成。食用时用韭菜花酱、辣椒油、姜汁腐乳、蒜末、虾油、香油等为佐料，别具风味，备受欢迎。

4.翡翠人参茅台鸡：使用中国极品酒茅台作为调料之一，借以去除人参固有的土甘味，并使鸡肉增香提味。此菜将母鸡、茅台酒、吉林人参汇于一起，烹饪而成。色彩绚丽，造型美观，美味可口。