新鲜荷叶能做糯米鸡吗?糯米鸡的做法是什么?

糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气，用荷叶制成的糯米鸡，对高血脂、高血压及肥胖症等有**，那么新鲜荷叶能做糯米鸡吗?新鲜荷叶怎么制作糯米鸡呢?

新鲜荷叶能做糯米鸡吗新鲜的荷叶是可以做糯米鸡的。而且用新鲜的荷叶所制成的糯米鸡荷香味会更浓，吃起来也会更加的清爽。 之所以大部分的糯米鸡都是用干荷叶包的主要是由于新鲜的荷叶受季节所限，一年就只有那么几天能买到，而且新鲜的荷叶不易保存。 用干荷叶也有荷叶的清香。当然采用干荷叶要先浸泡过水。

新鲜荷叶除了可以用来做糯米鸡之外，同样也可以用于包粽子哦!

糯米鸡的做法

主料：鸡腿肉100g、新鲜荷叶4张

制作辅料：豌豆50g、糯米300g、干香菇2朵、冬笋50g、广味香肠1根、肉松50g

制作调料：生抽15ml、盐5g、绍酒15ml、甜辣酱30g

做法：

1、鸡腿肉洗净擦干水分，切成2cm见方的小块，再调入生抽和绍酒腌制15分钟。

2、干香菇用热水泡发，同冬笋和广味香肠一起切成1cm见方的小丁。

3、糯米提前浸泡2-3小时，再放入锅中蒸熟，随后盛出并将米粒打散。

4、在糯米中放入豌豆、香菇小丁、广味香肠小丁、冬笋小丁、鸡肉块和盐搅拌均匀。

5、将新鲜荷叶刷洗干净，背面向上，取适量糯米鸡肉馅料放在中间，先将底端向上折叠包住糯米，接着将左右两端的荷叶向内折叠，然后把上端的荷叶向下折叠将整个糯米包裹住，*后用丝线扎紧，使其成为枕头状。

6、将包裹好的糯米鸡放入蒸锅中，大*蒸制30分钟。

7、*后将荷叶打开，在糯米鸡上淋入甜辣酱，撒入肉松即可。