摆摊烧烤要准备的工具

*先需要一个烧烤炉，有人说自己去做的话，价格大概在400至700，其次我在网上搜索了一下烧烤炉看到很多很好的不锈钢烤炉只要一百元左右，我感觉网购一个比较方便直接。还要一个冰柜，因为有很多东西要冷冻的，还要一个展示柜，一个放半成品的，然后就是一些小东西啦，比如调料盒，油刷，竹签，盘子，钎子，牙签，筷子，鱼夹，小刀和桌椅，另外还有木炭，木炭要买好一点的，好的耐烧，*大不冒烟，如果怕烟熏再买一个排风扇好了，然后买食材和各种调料就好了.

市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、轻便炉等等。**一种长方形的轻便炉，‘红客’、‘探路者’等品牌都有这种炉子。该炉的优点是烧烤架高低可调，便于控制活力，价格便宜，50元左右。缺点是不能像苹果炉那样可以焖和熏，但苹果炉的架子不可调高度是我无法接受的。其他炉子的情况和使用方法可以向商家咨询，可以多转转，多问问。其实一个网一口锅就可以充当烧烤炉，只是操作起来太不方便罢了。

市面上常见的碳有：易燃碳、木炭、机制碳三种。易燃碳在户外用品店有售，有方形和饼形两种。易燃碳的表面有一层易燃层，比起普通木炭要容易引燃。缺点是较贵。普通木炭优点是便宜，缺点是大小不一，烧烤时*力不均，燃烧时间短，烤的过程中须加碳。机制碳其实是由碳和煤混合而成，压制成中空的多棱形，从碳灰上就看出来含有煤的成份。这种碳大小均匀，燃烧时间长，*力均匀，无烟，价格不贵。很多专业烧烤店选择的都是这种碳。缺点是不宜引燃。

钎子、鱼夹和刀也是常见的烧烤工具，选择时要选便于清洗和消毒的。碟子、筷子、牙签都是必需的，特别是牙签，用处挺大，可以固定墨鱼仔等易卷曲的食品，还可以代替筷子充当取食品的工具。准备几个碟子可以放置食品，生熟要分开。钎子、刀和网在烧烤前都要清洗干净。