小面包创出大品牌

宋爱洁从来就是一个勤劳和“不安分”的人。上世纪50年代末，宋爱洁在原襄阳县土产公司工作，后调至东津区当烟草技术指导员。这是一个男同事都倍感吃力的岗位。一年四季风里来，雨里去，每天早出晚归，整日奔波在山间地坎、农田阡陌。

一起工作的四十多个女同事，相继调离。只有宋爱洁选择了坚持，而且一干就是13年。十载寒冬，十载冰霜，一朝阳春自不知。期间的辛劳，宋爱洁很少向外人提及。但在宋爱洁看来，正是这段“吃苦岁月”为自己筑起了日后成功的基础。

1992年，长期躬身于田间劳作，造成腰椎滑脱，宋爱洁不得不从钟爱的岗位上退了下来。此时，她已年逾半百。一段短暂安稳的退休生活之后，宋爱洁萌生了创业的念头：“三十多年忙习惯了，停下来，反而不适应。水面泛舟四平八稳，这样度过余生可惜了。”

一个偶然的机会，她得知襄樊市人民广场附近有家小面包房准备转让。

回家与老伴合计之后，宋爱洁毅然接手了这家面积不过20平方米的面包房。连同“港澳面包”这个店名，一起盘下的还有一台打面机、一台油炸机和一个烘烤箱。“走出这一步，从感性上说是一种不安于现状的冲动，更是为了证明个人奋斗的价值。”宋爱洁说。

创业之初，原材料采购、生产、销售、配送等事务，都必须靠从未涉足过面包经营的宋爱洁一手操办。

不会做面包，请前店主留下一个技术员协助三个月。为了让面包口味更接近市民需求，宋爱洁一边经营，一边遍访上海、广州、武汉等地的面包名店，虚心讨教，钻研技艺，回来后结合襄樊本地人的饮食习惯和口味，悉心改良。开发出来的新品种，她都要一遍一遍地反复品尝。

面包讲新鲜，当天销售的面包必须当天制作。那段时间，宋爱洁每天凌晨两三点起床，加紧生产面包，然后赶在**上学、工人上班之前，把面包送到数十个零售点出售。“有时干脆和老伴一起蹬着三轮车，沿着大街小巷叫卖。从国有企业退休职工变为个体户，优越感荡然无存，起初碰到熟人，还会不好意思。”

所幸新出的十几个品种，都卖得十分红*。**的油炸包，每天都供不应求。一时间，人们排着长长的队伍购买油炸包，成为襄樊人民广场一道*有的风景。