沈阳风味名品——张久礼烧鸡

张久礼烧鸡店于一九九七年十二月被沈阳市人民**授予“风味名品”称号，并于一九九八年十一月被辽宁省工商管理局、辽宁省劳动厅、辽宁省消费者协会等单位授予辽宁省“地方风味**”称号。

张久礼烧鸡店拥有自己的养鸡基地。对鸡的品种、喂养饲料、养殖周期、鸡的重量和防疫措施都有严格的规定和动作标准，真正做到了从源头上**了生鸡质量，在烧鸡制作环节上更是**要求上岗人员必须在年富力强，必须具有中专以上文化程度，必须在本店有五年以上的学徒经历才能担纲烧鸡制作重任。

由此，更被沈阳市主副食放心工程**办公室**放心食品，并于一九九九年三月和六月份被评为沈阳市****品牌和**商标称号。目前在沈阳大约有23家分店，其*特的口感已经成为沈阳熟食行业里的“***”。

张久礼烧鸡可算是沈阳的招牌，一说烧鸡，**想到的肯定是‘张久礼’。刚出炉时味道*好，热着吃，肉质很软。尽管如今生活水平提高，很多人慨叹已经吃不出当年的感觉，但逢年过节他家门口依然站大排。这味道也许已经幻化成一种情感，印在沈城人的记忆中，无法磨灭了吧。