沟帮子熏鸡是怎么做的？沟帮子熏鸡的家常做法

沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年，创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨，得**宫廷熏鸡**，建熏鸡坊，名“沟帮子熏鸡”，凭十六道精细工序、三十种甄选配料，四代老汤，薪*传承，创“沟帮子熏鸡”**老号，深受当地百姓及过往客商青睐，被誉为中国“四大名鸡”之*，蜚声四方。

沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年(公元1889)，为关外传统名吃，创始人尹玉成。1887年，少年尹玉成*闯关东，当他来到当时的通关要道沟帮子(今辽宁省北镇市沟帮子镇)时，见此地山灵水秀，民风淳朴，决定在此定居。他以家传手艺开起面馆，并自酿美酒，名曰“沟帮子小烧”。尹玉成为人侠义忠厚，常济困苦百姓，深得乡人爱戴，后得到当地一户杜姓富商的看重，与杜家**结为连理，此后人称尹四爷。一个风雪交加的夜晚，尹四爷在回家途中，偶遇一位衣衫褴褛的老人，见其困厄交加无安身之处，于是心生怜悯，接回家中照顾。悉心的照料，使老人很快康复，因无比感激尹四爷的帮助，老人在临行前，将自己的御厨身份，和遭人**逃出皇宫的经历据实相告。*后，老人从怀中掏出一本熏鸡**，告诉尹四爷：此物乃我四十多年经验*创的宫廷熏鸡**，此熏鸡深得先皇喜爱。我遭人算计就是因为这本**。你依照此法制熏鸡售卖，必将大有所成。尹玉成大喜，依照此法熏鸡并大胆创新改良配方，同时搭配自制烧酒售卖，不久，“熏鸡烧酒”就街知巷闻，成为沟帮子著名小吃。尹四爷在岳父帮助下于1889年创立熏鸡坊，取名“沟帮子熏鸡”。由于口味*特，沟帮子熏鸡深受当地百姓及过往客商青睐，后被御膳钦点奉为“宫廷皇鸡”。在民间，沟帮子熏鸡也被誉为“中国四大美食名鸡”之*，蜚声四方。