百吃不厌的家常菜,做法步骤送给你

2018-03-31来源 : 3158辽宁分站作者:mobile_941591

荷兰豆炒腊肠

材料:荷兰豆100g、香肠1根、青尖椒1根、红尖椒1根、葱末适量、姜丝适量、美极鲜适量、十三香适量、白胡椒粉适量、鸡粉适量

做法

1.将香肠切片,荷兰豆去掉两头老丝并洗干净,青红尖椒切小段。2.锅里放油烧热,放入姜丝、青红尖椒、葱末爆香。3.放入香肠,煸炒至香肠变透明,边缘开始变软后倒入荷兰豆翻炒。4.滴几滴美极鲜,并撒入盐、白胡椒粉、十三香、鸡粉翻炒均匀即可。

山楂排骨

材料:排骨、山楂、红曲米、葱、酱油、料酒、米醋、砂糖、盐

做法

1.把所有材料准备好,排骨洗干净,斩成小块2.锅中注入适量清水,大火烧开后,倒入排骨,大火氽至逼出浮沫。3.取出,用流动的清水冲洗干净,并沥干水分备用。4.热锅下油,油烧至6成热时,加入排骨,中小火煎至两面呈微微的焦黄色。

5. 倒入料酒,快手翻炒均匀。加入砂糖,翻炒几下。加入酱油、米醋,继续翻炒均匀。加入山楂、红曲米和适量清水。6.大火煮开后转中小火,煮至收汁,出锅前加入小许生粉水。7.翻炒均匀,并试味,不够味的适当加点盐。

杂菌汤

材料:干姬菇2 个、草菇2 个、金针菇30 克、茶树菇20 克、生菜适量、盐5 克

做法

1. 草菇对半切开,干姬菇泡水约15分钟,草菇出水约2分钟,茶树菇剪掉菌脚。2. 加入所有箘类食材,煮滚后再煮2分钟,之后加入白菜再煮4分钟。3. 加入适量盐调味即可。

洋葱炒牛肉

材料:牛肉、洋葱、老姜、辣椒酱、老抽、料酒、芝麻油、淀粉、白糖

做法

1.牛肉洗净沥干水,将牛肉切成小块,加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒,拌匀,腌制一会儿。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀,为的是锁住牛肉本身的水分。2.快炒所以要先调好调味料:一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖。3.姜剁成末。切洋葱:洋葱逆纹切条,这样炒出来的洋葱口感更脆。

4.锅中加油,加至8成热后,关火,将牛肉和洋葱一起过油,洋葱先过一遍油可以去除洋葱辛辣味。5.捞出沥油,锅中留少许油,大火爆香姜末,转小火,下洋葱牛肉。6.倒调味汁,转大火,翻炒至收汁,出锅前加少许料酒即可。

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