辽宁老边饺子好吃么？怎么做？

老边饺子是驰名中外的沈阳市汉族传统名小吃，辽宁老边饺子好吃么？怎么做？是沈阳特产，它历史悠久，从创制到现在，已有180多年历史。老边饺子之所以久负盛名，主要是选料讲究，制作精细，造型别致，口味鲜醇，它的*到之处是调馅和制皮。

老边饺子由于皮薄肚饱，柔软肉头，馅鲜味好，浓郁不腻，因此，凡远近来沈客人，都愿品尝。1964年***同志到沈阳视察时，品尝过边霖包的饺子，吃后非常高兴地说：“老边饺子有*特之处，要保持下去”。

1981年夏天，我国**的艺术**侯宝林先生亲临品尝老边饺子，吃得兴致勃勃，称赞不已，席间余兴未尽，挥毫写了八个大字：“边家饺子，****。

按不同时令科学配比，精致而成。初春选韭菜、大虾配馅，味鲜溢口;盛夏用角瓜、冬瓜、芹菜，可以解腻;深秋选油椒、芸豆、黄瓜、甘兰配馅，清爽可口;寒冬用喜油的大白菜配馅，松散鲜香。

至于肥瘦肉的用量一般是春、夏多用瘦，秋、冬多用肥肉与菜的比例，或三七、或四六，这样精致出的饺子口感**。

老边饺子是沈阳市**的地方小吃，辽宁老边饺子好吃么？怎么做？1828年从河北传入沈阳，作馅非常讲究，先将煸炒绞碎的猪肉，配以鸡汤或骨头汤煨制，上笼蒸制而成，即蒸饺。