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史上最强美食攻略拿去,让你回味无穷

2018-01-14 来源: 3158辽宁分站

鸭血粉丝汤

1.鸭血粉丝汤,又称鸭血粉丝,是以鸭血、鸭肠、鸭肝等材料为主,加入鸭汤和粉丝制成的一款南京传统名吃,是久负盛名以鸭为特色的美食之一。以其口味平和,鲜香爽滑的特点,以及南北皆宜的口味特色,风靡于全国各地。南京自古喜食鸭馔,盛行以鸭制肴,有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良,在制作时,各地均有不同,南京均采用用鸭血,流传各地后又均有改变。

牛肉锅贴

2.牛肉锅贴是南京的传统小吃,一种煎烙的馅类食品,形状似饺子,但比饺子略细长。牛肉锅贴是金陵秦淮八绝之一,是以牛肉为馅料,用面皮包成饺子后,放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用。这种甜中带咸的小吃上部柔嫩,底部酥脆,牛肉馅味鲜美,滋味别具。

盐水鸭

3.盐水鸭又叫桂花鸭,是南京著名的特产,中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称,故也称“金陵盐水鸭”,久负盛名,至今已有两千五百多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久,积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后,桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳,名为桂花鸭。

赤豆元宵

4. 南京土著对这碗平常的赤豆元宵格外有感情,浓浓稠稠的一大碗,用红豆沙煮小元宵和莲子,再用藕粉勾芡,用“软糯香甜”形容真是当之无愧。

桂花糖芋苗

5.桂花糖芋苗是南京的一道著名传统甜点,和桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。

鸡汁汤包

6. 鸡汁汤包最大的特点就是皮薄馅多,吃时先在盘子里倒一些醋,然后轻轻地夹起包子提到嘴边,等包子冷却后再咬一个小口子,把里面的汤汁全部吸完。

鸭油酥烧饼

7.鸭油酥烧饼是南京的传统小吃,南京夫子庙的传统名点。,其选料、制作、火功、质量均很讲究,烧饼层次分明,入口又香又酥,余味久存。

皮肚面

8.皮肚面是南京的特色风味名小吃,汤料充盈,物料多样,鲜美爽口。

梅花糕

9.梅花糕是江南著名的风味特色小吃。源于明朝,发展到清朝时就成为江南地区最著名的传统特色糕类小吃。相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花,色泽诱人,故作品尝,入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷,胜过宫廷御点,拍手称快。因其形如梅花,便赐名梅花糕,流传至今。

什锦豆腐涝

10.什锦豆腐涝是南京著名的小吃,豆腐涝在南京又称“都不老”,在南京话中就是豆腐脑、豆腐花的意思。什锦豆腐涝的特点是在豆腐脑中加入什锦菜,表示前程似锦的意思。

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